丸五ファームに送ってもらった、さつまいもの食べ比べ。
「る」が投票の枠を作ったら、天ぷらに、2票入ったが
焼いもが美味しい品種があるらしく、1時間くらいかけて、じっくり調理。
今回は、「紅あずま」「シルクスイート」「紅はるか」の3種。
さつまいもの品種は、あまり意識したことはなかったが
聞いたことがあるのは、紅あずまだけだった。
これは、「め」の中では、焼いもの標準。
紅はるかは、しっとりとして、焼いもとして、新食感。
シルクスイートは、紅あずま寄りだから
今回の優勝は、紅はるか。
「め」は、味より食感を重視して食べることが多いから
甘さより食感で、決まった感じ。
